Telemarklam AS vert driven av familien Hopland frå garden Taraldlien i Fyresdal. Odelsjenta Bjørg og mannen hennar, Kim Hopland overtok garden sumaren 2009, og har drive med sau sidan 2010. Dei to er svært opptekne av tradisjonsmat og god dyrevelferd. I fleire år har dei i det små drive med sal av ferskt kjøt og pinnekjøt av lam som kjem rett frå fjellbeite. Alle dei gode tilbakemeldingane på smak og kvalitet gav bokstaveleg talt meirsmak, og i 2017 bestemte dei seg for å satse for fullt og etablere Telemarklam AS.

Tessa og mannen driver en eplegård med 17 mål økologiske eple. På gården har de et lite gårdspresseri der de lager most og sider. De har også ca 1 målbar og ca 40 bikuber som produserer honning.

Thorbjørnrud Ysteri har produksjonslokaler i det gamle svømmebassenget på Thorbjørnrud Hotell som ligger på Jevnaker, en time nordvest for Oslo. Her produserer det oster på både kumelk og sauemelk fra Olav Lie-Nielsen på Øvre Kjekshus Gård på Gran. Flere av ostene har utmerket seg både nasjonalt og internasjonalt og brorparten er tildelt Spesialitetsmerket for unik smak fra Matmerk.

Vi produserer ost og yoghurt på melk fra egne kuer. Vi har per i dag seks kuer som melker, noe som gjør at vi kan stelle ekstra godt med alle sammen. Vi mener også smaken på melka fra Sidet Trønder og Nordlandsfe er spesielt god, noe som selvsagt preger smaken på produktene våre. Melka fra Jersey-kuene er kjent for høy prosent protein og fett, og sin milde og gode smak. Melk fra disse to kurasene sammen, er med å gi våre oster og vår yoghurt sin unike og nydelige smak. Vi har den filosofi at vi skal yste de beste oster og lage den beste yoghurt. Vi tilsetter derfor ikke krydder, syltetøy eller oljer i noen av våre produkter. Vi lager de naturell. Alle produktene vi produserer er økologiske og Debio godkjent. Ostene Rosalita og Rødlin har fått Spesialitetsmerke «UNIK SMAK». Rosalita vant NM gull 2015 og NM sølv 2016 og 2017. Ostene Rosalita og Frøya har kommet til semifinalen i «Det Norske Måltid» I tillegg har vi yoghurten STJERNA, som ligner litt på den greske yoghurten, men med den unike smaken av Jersey- og Sidet Trønder og Nordlandsfe-melka.

Tohn gård ligger på Freste, Ramnes, Tønsberg kommune. Her driver vi med arbeidshester, dyrking av korn, gras og bier. Bigårdene driftes av brødrene Klas Mikkel og Kai Jack Tohn

Sissel har et lite hjemmebakeri i Melvik utenfor Harstad og alle hennes produkter er håndbakte og basert på potet, fortrinnsvis bakt på nord-norsk gulløye fra Kvæfjord.

Melkebruk med NRF og kjøttfe besetning med rasen Wagyu. Aktiv beiting for å ivareta og tilbakeføre gammelt kulturlandskap.

Torjølsbruket ligg på Sørstranda på Sandane. Her dyrkar vi epler og plommer til lokal omsetnad.

Saueskinn fra gårdens sauer.

Tove Seljevold har et bredt utvalg av lefser: Gammeldagslefse, gnikkalefse, mørlefse, nykokt gomme av kumelk, flatbrød, glutenfritt: mørlefse og gomme, diabetikerlefse og dia-gomme.

Tystad Fruktgard ligg i solvende bakkar på nordsida av Gloppefjorden. Her har vi produsert frukt i 4 generasjonar, sidan 1909. På Bondens marked har vi med eplemost av mellom anna Raud Aroma,Raud Gravenstein og Discovery, både i flasker og kartongar.

Ull frå kvar enkelt rase og ikkje farga. Dagmar brenn for å formidle den flotte ulla frå dei norske sauerasane til folket. Kardeflak, forgarn, garn og ull kan alt bestilles frå Ullgryta. For spesielt interesserte vil vi og kunne tilby eit vegetarier garn som kjem frå sauer som ikkje blir holdt for kjøttproduksjon.

Nystekte sveler med hjemmelaget syltetøy. Fersk, tørket og malt sopp, syltetøy og geleer, syltet gresskar, honningkaker og gjærbakst. Alt er laget av selvhøstede råvarer fra naturens skattekammer i Aremark i Østfold.

Ulsrudbakken er en gård på Østre Toten nær Mjøsas strand. Vi kjøpte gården sommeren 2014 av Tåles foreldere. Vi har imidlertid drevet Ulsrudbakken side 2010 og trives med å utvikle gåden til et produktivt og trivelig sted. På gården driver vi nå med produksjon av kjøtt fra boergeit i tillegg til birøkt, korn og jordskokk. Hobbydyr som høner og kalkuner har vi også funnet plass til.

Undeland Gard ligger innerst i Hardangerfjorden, med utsyn over fagre Ulvik - en bygd med lange tradisjoner for hagebruk og gartnerfag. Da vi så at kunnskapen om gartnerproduksjon og kjøkkenhager var i ferd med å forvitre her på Vestlandet, bestemte vi oss for være “kjerringa mot strømmen”. Siden 2015 har vi dyrket økologiske grønnsaker, urter og blomster på gården vår. I regnværet, på bakkene, mellom fjord og fjell. Målet har alltid vært å synliggjøre verdien av en slik produksjon i vår region. Både for produsent, lokalsamfunn og forbruker.

I Undredal er det å lage ost uløyseleg knytt til bygda sin identitet. Så langt attende vi kan spore og fram til i dag har det utan opphald blitt laga ost av eiga mjølk. Dei tre familiane som står bak nyskapinga Undredal Stølsysteri BA har losa denne stolte tradisjonen over i det moderne matlandskapet.

Lokale urteprodukter fra Hadeland. Viltvoksende og økologiske salver, samt sesongbaserte siruper, gele, urtesalt mm.

Jeg har gården Varnesset i Utskor i Bø i Vesterålen. Alt jeg dyrker - grønnsaker, rabarbra, urter og bær - og alt jeg høster av viltvoksende vekster er Debio-godkjent.

Værlegata honning er en småskala produsent med bare 8 kuber. Holder til midt i Moss sentrum og har kubene store deler av året i egen hage. Vi produserer fire typer honning, nemlig jomfruhonning, bringebærhonning, frisk sommerhonning og lynghonning. Honningen er kaldslynget, ikke varmebehandlet og ikke tilsatt noe. Honningen er 100% naturlig.

Diskusjoner over hva som er sunn mat er mye omdiskutert. Noen ekskluder gluten fra maten sin av ulike grunner. Dette brødet har gjort det lettere for oss å forholde seg til et sunt kosthold, og er noe vi ønsker å dele med andre. Hos Våg surdeigsbakeri bruker jeg norske mel av urkorn for alle brød og surdeigskulturen. Alle ingrediensene jeg bruker er økologiske. Jeg opplever det som det beste grunnlaget for et sunt, lett fordøyelig, smakfullt og bærekraftig brød. Bakeriets mål er å lage og tilby brød på sitt beste. Alle brødene mine er langtidsgjæret kaldt i minst 12 timer etter hovedgjæring.

Vi driver småskala gårdsysteri på melk fra egne kyr. Vi fordeler rundt 60.000 liter melk i året