Om oss

Midt i Sollias fjellandskap ligger ELT Bakeri, et lite, levende bakeri der hvert brød får vokse i sitt eget tempo. Her bakes det med ren surdeig, økologiske norske råvarer og respekt for håndverket. I stedet for hastverk og maskiner er det tid, varme og erfaring som former smaken. Resultatet er et brød med sjel – sprø skorpe, og en duft som fyller rommet med tradisjon. Bak bakeriet står Miro van Vreckem, en belgiskfødt håndverksbaker som har gjort de norske fjellene til sitt hjem. Etter år med læring hos noen av verdens beste bakere, skapte han ELT Bakeri som et sted der baking, bærekraft og fellesskap møtes. Miro, utdannet i Pastry Arts i Las Vegas, tror på ærlige prosesser – på å kjenne kornet, forstå fermenteringen, og bake med hendene og hjertet. Han deler sin lidenskap gjennom kurs, samarbeid med lokale bønder, og et kommende bokprosjekt om surdeig som bringer sammen Europas beste bakere. ELT Bakeri er mer enn et bakeri. Det er et lite univers av smak, historie og håndverk – et sted der du kan kjenne at tid er den viktigste ingrediensen.

Produktinfo

Surdeigsbrød