Bondens marked har en liten vinterpause frem til siste del av februar. Våre produsenter har en velfortjent markedspause etter en kjempeinnsats hele høsten, ikke minst med alle julemarkedene.                       
I Oslo arrangeres første marked lørdag 18 februar i Birkelunden. 2. og 3. mars skal det være nasjonalt Bondens marked innendørs på Vulkan -  den nye mathallen i Oslo. Tidspunkt for de første markedene rundt omkring i resten landet  vil legges ut så snart de er bestemt.
Vi ønsker alle våre kunder velkommen tilbake til en kortreist og smakfull handel i 2012!

Er du interessert i matlaging med utgangspunkt i gode, norske og kortreiste råvarer er dette kokebøkene for deg. Du får kjøpt dem hos bokhandlere i Oslo og Trondheim. Utover våren når markedene kommer igang igjen, vil du også kunne få kjøpt dem på Bondens marked  i Oslo og Trondheim.

Trøndelag

I den nye k okeboka til Bondens marked Trøndelag - 4 kokker & 4 årstider  finner du et vell av oppskrifter på hvordan du kan tilberede sesongens råvarer på beste måte. Boka lanseres 9. desember k (kl 17.00) på torget i Trondheim under årets Julemarked.

Kokeboka gir ideer og tips om hvordan du kan bruke smakfulle og kortreiste råvarer fra markedet, med vekt på kvalitet, håndverk og "den gode fortellingen".
Bondens marked har utfordret fire av Trøndelags beste kokker til å ta for seg en årstid hver og viser hvordan du kan glede familie og venner med smakfulle retter av sesongens beste råvarer. Alle har de et nært og godt forhold til Bondens marked:
Maria Tuff - Marias kjøkken presenterer oppskriftene for våren
Inge Johnsen og Lian restaurant har tatt for seg sommerens råvarer
Mikael Forselius, kokken og hotellmannen fra Røros har ønsket seg høsten
Jan Kåre Johansen, kjøkkensjef på Mære Landbruksskole og radiokokk, gir oss varmende retter i vintermørket
Forfatter er Anne R. Huitfeldt, styreleder for Bondens marked Trøndelag, bonde og skogeier på Moen Gård i Klæbu.


Oslo

I den nye kokeboka til Bondens marked Oslo - Markens grøde finner du 80 fristende oppskrifter på hvordan du kan tilberede sesongens råvarer på beste måte. Lanseringen av kokeboka skjer 10.-11. desember på julemarkedene i Birkelunden (Grünerløkka), i Asker sentrum og på Bærum Verk!

Kokeboka er et resultat av samarbeid mellom lokalmatprodusenter og ledelse i Bondens marked Oslo, Tun Forlag, verdens beste skribent Tove Diesen og meget dyktige kokker med hjerte for lokale råvarer. Bondens marked Oslo har utfordret de prisbelønte kokkene fra Gamle Raadhus Restaurant og Brimi Sæter til å ta for seg på markedet og vise hvordan du kan glede familie og venner med smakfulle retter av sesongens beste råvarer:
Jørn Lie og Eirik Strøm Lillebø fra Gamle Raadhus Restaurant
Hans Brimi og Ola Tangvik Brimi fra Brimi Sæter
  Forfatter er Tove Diesen, kokebokforfatter og tidligere matjournalist i Aftenposten. I 1998 fikk hun Årets Ernæringspris, og i 2008 fikk hun Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris for sitt arbeid med å formidle norsk matkultur og matglede.  

Gratulerer til alle vinnere i Det Norske Måltid
Blant de nominerte og vinnerne finner dere mange av produsentene på Bondens marked.

Se resultatliste her.

En særlig gratulasjon til matblogger Trine Sandberg som gikk til topps som årets matgleder. Bondens marked var også en av finalistene til denne nye prisen som deles ut av opplysningskontorene i landbruket.   

Vi gratulerer også vinneren av årets ost - Kjærringøy Gård (bildet). De vant med osten Rød Kjærringøy. Denne produsenten finner du på Bondens marked i Bodø.   (bildety (                          . Dette

  

Gjengen som stadig fyller torget i Trondheim med smakfulle matspesialiteter får heder, ære og 50.000 kroner for innsatsen med å gjøre lokalprodusert mat fra Trøndelag tilgjengelig for et stort og begeistret publikum.

Det er Innovasjon Norge som deler ut Bygdeutviklingsprisen og juryen består av styreleder Tore O. Sandvik, nestleder May Kristin Knutsen og Lars M. Rosmo. I sin begrunnelse skriver juryen bla:
 
Etter flere års arbeid og utvikling har Bondens marked blitt en betydelig markedskanal for salg av lokalprodusert mat. En rekke deltagere forteller at mange kjøpere finner veien til gården eller gårdsbutikken når kontakten først er etablert under Bondens marked i byen.
Bondens marked er dessuten en viktig arena for alliansebygging mellom bygd og by, mellom matprodusent og forbruker. Folks kunnskap om matproduksjon og norsk landbruk har blitt mindre, så verdien av kunnskapsutvekslingen på Bondens marked er uvurderlig.
 

Les mer …

Utstillingen ble arrangert på Måltidets Hus i Stavanger 5. - 7. oktober 2011.
Kriterier for å delta:
Ysterier som foredler under 500.000 liter melk pr år, hvor melka ikke er transportert mer enn 50 km, kan delta.
Evt. andre melkeingredienser enn lokalprodusert melk (t.d. fløte), skal ikke utgjøre meir enn 5 % av totalvekta av melkeingrediensene.
Bedømming foregår i disse klassene:
A: Rømme og smør
B: Ferskost, yoghurt og surmelk
C: Magerost
D: Kvitost, ung (<3 mnd.)
E:Kvitost, mellomlagra (3-8 mnd)
F:Kvitost, vellagra(>8 mnd)
G: Brunost og kokte produkt
H: Mjukost 

Årets ost ble kvit geitost fra Vildenvang i Nordreisa. Det ble delt ut 19 gullmedaljer, 16 sølv og 16 bronse.
Produsenter for Bondens marked var sterkt representert blant medaljevinnerne.

Våre produsenter sto for følgende medaljefangst:
11 av gullmedaljevinnere
Tingvollost (3), Hitra Gårdsmat (3), Eiker Gårdsysteri(1), Avdem Gardsystri AS (1),  Aalan Gård (1), Strandmo stølsysteri (1), Undredal Stølsysteri (1)
8 av sølvmedaljevinnerne
Haugaland Meieri (1), Avdem gardsysteri AS (2), Aalan Gård (1), Tingvollost (2), Munkeby mariakloster(1), Standmo stølsysteri (1)
10 av bronsjevinnerne
Hitra Gårdsmat (2), Bryn Gardsmeieri (1), Orkladal ysteri DA (2), Eiker Gårdsysteri (1), Avdem gardsysteri AS(1), Haugaland Meieri (1), Holen Gardsysteri(1), Undredal Stølsysteri (1)

Vi gratulerer alle medaljevinnerne!

Se fullstendig oversikt over medaljevinnerne her.