NASJONALT BONDENS MARKED, med mer

Vi har i mange år snakket og drømt om Saluhallen i Stockholm, alle de fantastiske delikatessene og smakene dette stedet kan by på. Nå får Oslo også sin
egen mathall - Mathallen Vulkan, på Grünerløkka.

Forsmak 2012 arrangeres 2. og 3. mars og er en internasjonal mat- og drikkefestival som skal presentere det beste av norsk mat og drikke. Som publikum kan du la deg friste til å prøvesmake og kjøpe upasteuriserte oster, rømme eller yoghurt fra Avdem Gardsysteri, fenalår fra Villsaukongen eller eplemost fra Epleblomsten. I tillegg til smaksprøver og salgsboder fra nesten 50 av de beste norske produsentene, arrangeres det kurs, debatter, foredrag og seminarer med både kjendiskokker og kommende kokkestjerner. Festivalen har gratis inngang og passer for hele familien.

Åpningstiden er:
Fredag 2. mars kl. 12 - 20
Lørdag 3. mars kl. 10 - 18

Adressen er Maridalsveien 13

Disse produsentene deltar. 

Våre produsenter kan by på det meste av smakfull lokalprodusert mat. Vår helt nye produsent Vaktelgården byr blant annet på delikatesser som vaktelegg og kaninburgere. Ellers vil det være fokus på kjekjøtt og flere av våre produsenter byr på ferskt kjekjøtt. Du vil også få annet ferskt kjøtt, spekemat, fiskeprodukter, deilige oster og andre meieriprodukter, syltetøy, geleer, honning, sopprodukter, urter, bakevarer, mel, egg. Drikke av mange slag finner du også hosprodusenter som Innigo, Epleblomsten og Mat fra Hadeland. Håndmat i form av sveler og hjemmelagede burgere.

Velkommen til en smakfull opplevelse på Mathallen Vulkan! 

Katalogen – Norske Bygdeperler 2012-2013 – presenteres nå av HANEN. Den inneholder om lag 200 bedrifter innen bygdeturisme og gardsmat over hele landet. Katalogen er trykket i 40.000 eksemplarer og er på norsk, engelsk og tysk i samme katalogen. Den ligger også som pdf på www.hanen.no hvor man både kan bla i katalogen og bestille den, forteller prosjektleder Nadja Hartikkala i HANEN. Katalogen har en mengde opplysninger som man har stor nytte av når man skal reise rundt i Bygde-Norge. Nytt av året er at man har tatt i bruk QR-kode for å komme lett til HANENs mobilsider fra en smart-telefon. Dessuten setter mange stor pris på at alle bedriftene har GPS-informasjon, sier Hartikkala.

 

HANEN , kortreist mat , lokalmat

Les mer …

Bondens marked har en liten vinterpause frem til siste del av februar. Våre produsenter har en velfortjent markedspause etter en kjempeinnsats hele høsten, ikke minst med alle julemarkedene.                       
I Oslo arrangeres første marked lørdag 18 februar i Birkelunden. 2. og 3. mars skal det være nasjonalt Bondens marked innendørs på Vulkan -  den nye mathallen i Oslo. Tidspunkt for de første markedene rundt omkring i resten landet  vil legges ut så snart de er bestemt.
Vi ønsker alle våre kunder velkommen tilbake til en kortreist og smakfull handel i 2012!

Er du interessert i matlaging med utgangspunkt i gode, norske og kortreiste råvarer er dette kokebøkene for deg. Du får kjøpt dem hos bokhandlere i Oslo og Trondheim. Utover våren når markedene kommer igang igjen, vil du også kunne få kjøpt dem på Bondens marked  i Oslo og Trondheim.

Trøndelag

I den nye k okeboka til Bondens marked Trøndelag - 4 kokker & 4 årstider  finner du et vell av oppskrifter på hvordan du kan tilberede sesongens råvarer på beste måte. Boka lanseres 9. desember k (kl 17.00) på torget i Trondheim under årets Julemarked.

Kokeboka gir ideer og tips om hvordan du kan bruke smakfulle og kortreiste råvarer fra markedet, med vekt på kvalitet, håndverk og "den gode fortellingen".
Bondens marked har utfordret fire av Trøndelags beste kokker til å ta for seg en årstid hver og viser hvordan du kan glede familie og venner med smakfulle retter av sesongens beste råvarer. Alle har de et nært og godt forhold til Bondens marked:
Maria Tuff - Marias kjøkken presenterer oppskriftene for våren
Inge Johnsen og Lian restaurant har tatt for seg sommerens råvarer
Mikael Forselius, kokken og hotellmannen fra Røros har ønsket seg høsten
Jan Kåre Johansen, kjøkkensjef på Mære Landbruksskole og radiokokk, gir oss varmende retter i vintermørket
Forfatter er Anne R. Huitfeldt, styreleder for Bondens marked Trøndelag, bonde og skogeier på Moen Gård i Klæbu.


Oslo

I den nye kokeboka til Bondens marked Oslo - Markens grøde finner du 80 fristende oppskrifter på hvordan du kan tilberede sesongens råvarer på beste måte. Lanseringen av kokeboka skjer 10.-11. desember på julemarkedene i Birkelunden (Grünerløkka), i Asker sentrum og på Bærum Verk!

Kokeboka er et resultat av samarbeid mellom lokalmatprodusenter og ledelse i Bondens marked Oslo, Tun Forlag, verdens beste skribent Tove Diesen og meget dyktige kokker med hjerte for lokale råvarer. Bondens marked Oslo har utfordret de prisbelønte kokkene fra Gamle Raadhus Restaurant og Brimi Sæter til å ta for seg på markedet og vise hvordan du kan glede familie og venner med smakfulle retter av sesongens beste råvarer:
Jørn Lie og Eirik Strøm Lillebø fra Gamle Raadhus Restaurant
Hans Brimi og Ola Tangvik Brimi fra Brimi Sæter
  Forfatter er Tove Diesen, kokebokforfatter og tidligere matjournalist i Aftenposten. I 1998 fikk hun Årets Ernæringspris, og i 2008 fikk hun Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris for sitt arbeid med å formidle norsk matkultur og matglede.  

Gratulerer til alle vinnere i Det Norske Måltid
Blant de nominerte og vinnerne finner dere mange av produsentene på Bondens marked.

Se resultatliste her.

En særlig gratulasjon til matblogger Trine Sandberg som gikk til topps som årets matgleder. Bondens marked var også en av finalistene til denne nye prisen som deles ut av opplysningskontorene i landbruket.   

Vi gratulerer også vinneren av årets ost - Kjærringøy Gård (bildet). De vant med osten Rød Kjærringøy. Denne produsenten finner du på Bondens marked i Bodø.   (bildety (                          . Dette