Bondens marked i Norge ble etablert i 2003, etter inspirasjon fra tilsvarende konsepter i blant annet USA og Storbritannia. Bak Bondens marked i Norge står Norsk Landbrukssamvirke, Hanen (tidligere Norsk Bygdeturisme og Gardsmat), OIKOS, Norges Bondelag og Norsk Bonde- og Småbrukarlag.

Stiftelsen Bondens marked Norge ble stiftet 27. april 2010 etter å ha vært eid av Norsk Landbrukssamvirke fram til da. Stiftelsen Bondens marked Norge fungerer som en paraplyorganisasjon for de lokale markedene. De fleste lokale markedene rundt omkring i landet er bygget opp som andelslag hvor produsentene har andeler i sitt lokale marked. De lokale markedene drifter markedet/markedene i sin region.
Målsettingen til Bondens marked er å gi kundene lokalprodusert, fersk og smakfull mat i tillegg til direktekontakt med produsenten. Vi ønsker også at Bondens marked kan bli en konkret måte å styrke alliansen mellom matprodusenter, forbrukere, kokkemiljøer, helsearbeidere, miljøvernere, kulturarbeidere og alle andre som er interessert i mat og matkultur. Det lokale næringslivet rundt omkring i landet har allerede vist at de ser på Bondens marked som et positivt innslag i i gatebildet. De gir oss flott drahjelp.