Det er mye fokus på nisjemat i disse dager, og det betyr at flere og flere matprodusenter begynner å tilby lokalprodusert nisjemat. Nisjemat betyr mat som sikter seg inn på en liten nisje i markedet, altså noe helt spesielt som kun produseres i små mengder. Nisjemat styrker mangfoldet i det norske matutvalget og bidrar slik til å gjøre matutvalget mer interessant. Lokalprodusert nisjemat gjør det mulig for forbrukerne å kjøpe spesialiteter basert på lokale tradisjoner, og derfor representerer nisjemat en berikelse av matkulturen. Behovet for større matmangfold er noe av bakgrunnen for at vi har valgt å etablere Bondens marked.

Nisjemat – vi gjør det lettere å være småskalaprodusent

Det kan som produsent av nisjemat være vanskelig å vinne innpass hos de 4 store dagligvarekjedene. Matvarebutikker prioriterer ofte standardiserte løsninger slik at lokalprodusert nisjemat har vanskelig for å konkurrere på pris og volum. Derfor ønsker vi å gjøre det lettere å være produsent av nisjemat. Bondens marked er en kvalitetsbevisst salgsplattform for nisjemat og tilbyr enkel logistikk for bøndene på grunn av nær beliggenhet. Dermed blir Bondens marked en møteplass der kunder og bønder er i direkte kontakt med hverandre. Dette mener vi skaper optimale forutsetninger for god, lokalprodusert nisjemat.

Nisjemat

Nisjemat er ikke bare anonyme, masseproduserte matprodukter. Hvert produkt er unikt og har sin egen historie som bøndene gjerne liker å videreformidle. Bøndene har sine egne rutiner og preferanser når det gjelder nisjemat, og dette avspeiles i det utvalget de tilbyr. Nisjemat gir deg mulighet for å komme i direkte kontakt med gamle mattradisjoner og nye innovative produkter. Dette er derfor et spennende supplement til vanlige matvarer fra de store leverandørene. Har du spørsmål vedrørende nisjemat er det bare å ta kontakt. Velkommen på Bondens marked.