Er du i tvil om hva som gjør kortreist mat så bra? Kortreist mat er forbundet med betydelige fordeler. I dag brukes store mengder energi på å frakte mat halve kloden rundt før den når forbrukeren. Dette fører til belastning på miljøet. Kortreist mat reduserer ”foodmiles”, dvs denne miljøbelastningen siden maten som kunden kjøper har blitt produsert i nærområdet.

Kortreist mat – øker forbrukerens innsikt om matproduksjonen

I tillegg til de betydelige miljøfordelene med kortreist mat kan man ved å gjøre lokal mat tilgjengelig i markedet også øke forbrukernes mulighet til å skaffe seg kunnskap om selve matproduksjonen. På Bondens marked vil vi legge stor vekt på åpenhet og sporbarhet. Du har rett til å få svar på hvor og hvordan din mat er produsert.

Kortreist mat – vi vektlegger tre punkter hos matprodusentene

For å sikre kortreist mat av beste kvalitet stiller Bondens marked følgende krav til våre produsenter:
1. Råvarene skal være lokale og sporbare (så langt praktisk mulig)
2. Foredlingen skal ha et håndverksmessig/småskala preg
3. Produsenten(e) skal selv stå for salget på Bondens marked

Disse kravene stiller vi for å sikre at du som kunde får en unik vare hvor opprinnelse, kvalitet og smak står i sentrum når du kjøper kortreist mat. Kjøttet kommer fra egne dyr eller dyr i lokalmiljøet, bærene er høstet selv og brødene bakt i egen ovn. Fordi det er produsenten selv som står for salget av kortreist mat kan du få all den informasjon du ønsker deg om produktet. Har du spørsmål vedrørende kortreist mat er det bare å ta kontakt. Velkommen på Bondens marked.