Selv om gårdsmat oftest er produsert av bønder er det ikke alltid slik. På Bondens marked må du ikke nødvendigvis være bonde for å delta. I vår definisjon av produsent heter det at du må ha dyrket, avlet, fanget, fisket, sanket eller på annen måte framskaffet råvarer til mat og/eller foredlet produktet selv. Alle råvarer må være lokale og sporbare. Vår oppfattelse av ”gårdsmat” baserer seg derfor også på at maten har geografisk forankring i lokalområdet – og ikke bare at den er laget av bønder. Samtidig er en av våre fremste oppgaver å bidra til økte inntekter for bøndene, samt bidra til levende bygder. De aller fleste produsentene vil derfor være bønder.

Gårdsmat – økt mangfoldighet gjennom gårdsmat

At ”gårdsmat” ikke bare er produsert av bønder åpner opp for et større utvalg innen gårdsmat. Kunder kan dermed kjøpe produkter hentet rett fra naturen i form av for eksempel nyfanget fisk eller nyplukket sopp. Selv om vår gårdsmat ikke alltid er produsert av bønder stiller vi strenge krav om at matvarene kan spores tilbake til der den enten er hentet eller produsert. Dessuten skal all gårdsmat som tidligere nevnt være fra lokalområdet – gjerne i form av lokale spesialiteter. Vi mener at dette bidrar til en rikere matkultur, og gir forbrukeren større innsikt i de lokale mattradisjonene.

Gårdsmat – støtter lokalsamfunnet

Gjennom gårdsmat fra Bondens marked støtter du derfor lokalsamfunnet samtidig som du får større innsikt i områdets unike mattradisjoner. Du bidrar også gjennom din etterspørsel til innovasjon av nye produkter og dermed til at vi får et større og mer smakfullt matmangfold. Har du spørsmål vedrørende gårdsmat er det bare å ta kontakt. Velkommen på Bondens marked.

Gårdsmat – fordeler med direktesalg

Gjennom direktesalg av lokal gårdsmat på Bondens marked håper vi at flere gårdbrukere kan styrke inntektsgrunnlaget på gården, samtidig som norske forbrukere får nye valgmuligheter. Gjennom direktesalg av lokalprodusert gårdsmat kuttes mange mellomledd og mer av verdiskapingen vil bli igjen i bygda og hos den enkelte produsenten. Det blir også mulig å ta ut en riktig pris for produktene når produsenten kan fortelle hele historien bak maten.

Gårdsmat – 3 hovedkrav for å delta på Bondens marked.

For å sikre gårdsmat av beste kvalitet stiller Bondens marked følgende krav til våre produsenter:
1. Råvarene skal være lokale og sporbare (så langt praktisk mulig)
2. Foredlingen skal ha et håndverksmessig/småskala preg
3. Produsenten(e) skal selv stå for salget på Bondens marked

Disse kravene stiller vi for å sikre at du som kunde får en unik vare hvor opprinnelse, kvalitet og smak står i sentrum når du kjøper gårdsmat. Fordi det er produsenten selv som står for salget av gårdsmat kan du få all den informasjon du ønsker deg om produktet. Har du spørsmål vedrørende lokalprodusert gårdsmat er det bare å ta kontakt. Velkommen på Bondens marked.